Thursday, December 8, 2022
প্রচ্ছদজীবনযাপনখাবারহায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি

হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি

Published on

রেস্তরাঁর হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানি খেতে খুব ভালোবাসেন? তাহলে আজ জেনে নিন ঘরেই এই খাবারটি তৈরির করার খুব সহজ এক রেসিপি।

উপকরণ
খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম
বাসমতি চাউল ৫০০ গ্রাম
টক দই ৩ টেবিল চামচ
ফ্রাইড ওনিয়ন বা বেরেশ্তা ৩টা পেঁয়াজের
হলুদ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ
ঘি ২ টেবিল চামচ
রসুন আদা পেস্ট ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমান মতো
পুদিনা পাতা আন্দাজ মতো
২ টেবিল চামচ কুকিং তেল বা ঘি

বিরিয়ানী মসলা রেডী করতে লাগবে
শাহী জিরা ১ টেবিল চামচ
দারু চিনি ৪ টা স্টিক
এলাচি ৫ টা
লং ৪ টা
মৌরি ১ টেবিল চামচ

– সব কিছুকে তেল ছাড়া ভেজে নিয়ে গুঁড়ো করে নিন।

প্রণালি

-মাংসকে গরম মসলা, দই, আদা রসুন পেস্ট, আলু বোখারা তেল দিয়ে ৩ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখবেন ।

-চাউলকে এলাচী, দারুচিনি, গোলাপ জল দিয়ে হাফ বয়েল করুন।

-ঘি দিয়ে পেয়াজ বেরেস্তা করে রাখুন।

-মেরিনেট করা মাংসকে রান্না করে নিন ৩০ মিনিট বা মাংস সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।

-এখন লেয়ার করে চাউল, পেঁয়াজ, বেরেস্তা পুদিনা পাতা দিয়ে ঢেকে রাখুন ১০ /১৫ মিনিট।

-১৫ মিনিট পরে গরম গরম পরিবেশন করুন।

সর্বশেষ

কুষ্টিয়ায় মর্মান্তিক সড়ক দুর্ঘটনায় ঝরে গেল ২ প্রাণ

কুষ্টিয়া ভেড়ামারা উপজেলায় ট্রাকের চাপায় মোটরসাইকেল চালকসহ দুইজন নিহত হয়েছেন। শনিবার (৩ ডিসেম্বর) সকাল সাড়ে...

ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে পাইলিংয়ের সময় ক্রেন ছিড়ে নির্মাণ শ্রমিকের মৃত্যু

ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইবি) নির্মাণাধীন দ্বিতীয় প্রশাসন ভবনের পাশে পাইলিংয়ের সময় মাথার আঘাত পেয়ে দুর্ঘটনাবশত...

এসএসসি পরীক্ষায় যশোর বোর্ডে প্রথম হলেন কুষ্টিয়ার শিক্ষার্থী নাজিফা

এ বছর মাধ্যমিক পরীক্ষায় যশোর বোর্ডে প্রথম হয়েছে কুষ্টিয়া সরকারি বালিকা উচ্চবিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী নাজিফা...

টিউশনি করে গোল্ডেন এ প্লাস পেলেন কুষ্টিয়ার জমজ দুই বোন

সংসারের একমাত্র উপার্জনক্ষম বাবা দীর্ঘদিন ধরে মানসিক রোগী। টিউশনি করে কোন রকমে সংসার চালাচ্ছেন...

আরও পড়ুন

মহামারির সময়ে রোজায় সুস্থ থাকতে সেহরি-ইফতারে যা খাবেন

দেশে দেশে ভয়াল থাবা বসিয়েছে প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাস। সময়ের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে মহামারিতে রূপ...

‘বয়স হয়েছে, আর কাজ করতে ইচ্ছা করে না’

মনোহার আলী। বয়স ৭০ বছর। বাড়ি কুষ্টিয়ার কুমারখালী উপজেলার মুলগ্রাম এলাকায়। ৪ ছেলে ও ২...

ওয়াইফাইয়ের কারণে মৃত্যুও হতে পারে!

ইন্টারনেটের জালে আজ গোটা বিশ্ব আবদ্ধ। ইন্টারনেট ছাড়া জীবন ভাবাটাই দায়। আর ওয়াইফাই’র দৌলতে...