Thursday, June 13, 2024
প্রচ্ছদUncategorizedময়দার পাপড়

ময়দার পাপড়

Published on

নুসরাত জাহান নূপুর
রেসিপি

উপকরণ
ময়দা-১কাপ
পানি-২কাপ
লবন-স্বাদমত
গোলমরিচের গুড়া-১/২চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী: ময়দা, লবন আর গোলমরিচের গুড়া একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।এগুলো মিশে গেলে অল্প অল্প করে পানি মিশিয়ে একটা পাতলা মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।( ময়দা যতটুকু পানি ঠিক তার দ্বিগুন নিতে হবে।)
এখন একটা পাত্রে পানি নিয়ে তার মধ্যে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে নিতে হবে। এখন পানিটা ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
এই ফাকে একটা স্টিলের ছোট বাটি বা প্লেটের মধ্যে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। বাটি বা প্লেটের ভেতরটা অবশ্যই সমান হতে হবে।এখন একটা চামচের সাহায্যে মিশ্রণটা নিয়ে বাটির মধ্যে দিতে হবে।সামান্য একটু পুরু করে নিতে হবে তা না হলে ওঠানোর সময় ছিড়ে যেতে পারে।
এখন পানি ফুটে উঠলে বাটিটা স্ট্যান্ডের উপর বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভাপে রাখতে হবে ২মিনিট।ঠিক দুই মিনিট পর বাটিটা নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে নিতে হবে।ঠান্ডা হওয়ার পর একটা ছুরির সাহায্যে কর্ণারগুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে।এরপর হাত দিয়ে খুব সাবধানে আস্তে আস্তে টেনে তুলতে হবে।এখন একটা বড় জায়গায় সামান্য তেল লাগিয়ে পাপড়টা এর উপর দিয়ে রোদে শুকাতে হবে ২/৩দিন।রোদে শুকানোর পর এটা ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।রোদে ভালভাবে শুকিয়ে এটা ২-৩মাস সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন।খাওয়ার আগে ভেজে নিলেই হবে।

সর্বশেষ

কুষ্টিয়ায় আর্জেন্টিনা-ব্রাজিল সমর্থকদের সংঘর্ষে আহত ৭

কুষ্টিয়া সদর উপজেলায় বিশ্বকাপ ফুটবলের ফাইনাল খেলা নিয়ে বাগ্‌বিতণ্ডার পর সংঘর্ষে জড়িয়ে অন্তত সাতজন...

কুষ্টিয়ায় শিক্ষার্থীকে শ্লীলতাহানি, বরখাস্ত প্রধান শিক্ষককে পুলিশে সোপর্দ

কুষ্টিয়ার কুমারখালীতে পঞ্চম শ্রেণীর এক শিক্ষার্থীকে শ্লীলতাহানির মামলায় বরখাস্ত প্রধান শিক্ষককে বৃহস্পতিবার (১৫ ডিসেম্বর)...

কুষ্টিয়ায় পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ২

কুষ্টিয়ায় পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় একটি শিশুসহ দু’জনের মৃত্যু হয়েছে।   বৃহস্পতিবার (১৫ ডিসেম্বর) দুপুরের দিকে...

পাসপোর্ট সংশোধনে সরকারের নতুন নির্দেশনা

এনআইডির তথ্য অনুযায়ী পাসপোর্ট রি-ইস্যুর নির্দেশ স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের জাতীয় পরিচয়পত্রে (এনআইডি) দেওয়া তথ্য অনুযায়ী পাসপোর্ট...

আরও পড়ুন

সাধারণ ছাত্র অধিকার পরিষদ কুষ্টিয়া জেলা শাখার উদ্যোগে খাবার বিতরণ

আজকে ২৯শে রমজন কুষ্টিয়া জেলায় অসহায়, দুস্থ, রিক্সাচালক, পথচারী, পথ-শিশুদের মধ্যে এবং বৃদ্ধা আশ্রমে...

হাটশ হরিপুর ইউনিয়ন আওয়ামীলীগের কান্ডারি মুরাদ উপর আস্থা নেতাকর্মীদের

দীর্ঘ ৬ বছর পর সম্মেলন কুষ্টিয়া হাটশ হরিপুর ইউনিয়ন আওয়ামীলীগের সাধারন সম্পাদক হিসেবে মুরাদ...

ডেইলি জাগরণ২৪ ডটকমে কুষ্টিয়া ব্যুরো প্রধান হিসাবে নিয়োগ পেলেন কামরান আহমেদ রাজীব

কুষ্টিয়া প্রতিনিধিঃ ডেইলি জাগরণ২৪.কমে কুষ্টিয়া ব্যুরো প্রধান হিসাবে নিয়োগ পেলেন কামরান আহমেদ রাজীব। ডেইলি...