Wednesday, February 1, 2023

থেরআনি

Published on

রুপা হােসেন
রেসিপি

রেসিপি
১! পোলাওয়ের চাল ১কেজি ”
২! খাসির মাংস ১কেজি
৩! শান বিরানি মশলা ১/২ প্যাকেট ‘
৪! পিয়াজ ” কাচামরিচ বাটা “১৫ টি ” আদা বাটা ৪ চা চামচ ” রসুন বাটা ৪চামচ ” জিরা বাচা ৪ চামচ ” কাজুবাদাম বাটা ৪চামচ ” আলুবখরা ১০ পিচ ” লবন পরিমান মত ” ঘি ১৫০ গ্রাম তৈল ২৫০ গ্রাম আলু ৫০০ গ্রাম

প্রস্তুত প্রনালী ” মাংস ধুয়ে ঘি বাদে সব মশলা দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে রাখতে হবে ১ ঘন্টা ” এখানে পিয়াজ একটু বেশি লাগবে ভাজার জন্যে ” পিয়াজ বাদামি করে ভাজা হলে মাখানো মাংস গুলা ঢেলে দিতে হবে ” হালকা আচে রান্না করতে হবে ”  মাংস একটু হয়ে আসলে  ভেজে রাখা আলু  দিয়ে দিতে হবে ” পানি পরিমাণ মতো দিতে হবে ”

এবার পোলাও ” করায়ে তৈল এবং ঘি একসাথে দিয়ে তাতে চাল ঢেলে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাল করে ভাজতে হবে ” এলাচ দারচিনি ৪/৫ টা দিয়ে ২ চা চামচ চিনি দিয়ে ভাজতে হবে তিন চা চামচ লবণ দিতে হবে ” ভাজা হয়ে গেলে ফুটানো গরম পানি পরিমাণ মতো দিতে হবে পোলাও হয়ে গেলে উপর থেকে অর্ধেক পোলাও তুলে রেখে মাংস গুলা ঢেলে দিয়ে “পরে আবার বাকি পোলাও উপরে দিয়ে দিতে হবে ” জাফরান গুলিয়ে একটু ছিটায়ে দিতে হবে “হয়েগেল আমাদের থেরআনি “

সর্বশেষ

কুষ্টিয়ায় আর্জেন্টিনা-ব্রাজিল সমর্থকদের সংঘর্ষে আহত ৭

কুষ্টিয়া সদর উপজেলায় বিশ্বকাপ ফুটবলের ফাইনাল খেলা নিয়ে বাগ্‌বিতণ্ডার পর সংঘর্ষে জড়িয়ে অন্তত সাতজন...

কুষ্টিয়ায় শিক্ষার্থীকে শ্লীলতাহানি, বরখাস্ত প্রধান শিক্ষককে পুলিশে সোপর্দ

কুষ্টিয়ার কুমারখালীতে পঞ্চম শ্রেণীর এক শিক্ষার্থীকে শ্লীলতাহানির মামলায় বরখাস্ত প্রধান শিক্ষককে বৃহস্পতিবার (১৫ ডিসেম্বর)...

কুষ্টিয়ায় পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ২

কুষ্টিয়ায় পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় একটি শিশুসহ দু’জনের মৃত্যু হয়েছে।   বৃহস্পতিবার (১৫ ডিসেম্বর) দুপুরের দিকে...

পাসপোর্ট সংশোধনে সরকারের নতুন নির্দেশনা

এনআইডির তথ্য অনুযায়ী পাসপোর্ট রি-ইস্যুর নির্দেশ স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের জাতীয় পরিচয়পত্রে (এনআইডি) দেওয়া তথ্য অনুযায়ী পাসপোর্ট...

আরও পড়ুন

মহামারির সময়ে রোজায় সুস্থ থাকতে সেহরি-ইফতারে যা খাবেন

দেশে দেশে ভয়াল থাবা বসিয়েছে প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাস। সময়ের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে মহামারিতে রূপ...

‘বয়স হয়েছে, আর কাজ করতে ইচ্ছা করে না’

মনোহার আলী। বয়স ৭০ বছর। বাড়ি কুষ্টিয়ার কুমারখালী উপজেলার মুলগ্রাম এলাকায়। ৪ ছেলে ও ২...

ওয়াইফাইয়ের কারণে মৃত্যুও হতে পারে!

ইন্টারনেটের জালে আজ গোটা বিশ্ব আবদ্ধ। ইন্টারনেট ছাড়া জীবন ভাবাটাই দায়। আর ওয়াইফাই’র দৌলতে...