ইসলাম ধর্মের একটা অন্যতম স্তম্ভ সাওম সাধনা বা রোজা। প্রভাত থেকে শুরু সূর্য অস্ত যাওয়া পর্যন্ত সকল ধরণের আহার ও পানাহার থেকে বিরত থাকা। সকল প্রকার নিষিদ্ধ কাজ থেকে বিরত থাকাকেই সাওম সাধনা বা রোজা বলা হয়। রোজা জাহান্নামের ঢাল স্বরুপ। প্রতিটি প্রাপ্তবয়স্ক সুস্থ সক্ষম ব্যক্তির উপর সাওম সাধনা বা রোজা ফরজ। আর সাওম সাধনা বা রোজার সেহরি ও ইফতারি অতি গুরত্তপূর্ণ বিষয়।
বহু প্রাচীনকাল থেকেই বাহারি ইফতারির পসরা সাজিয়ে উৎসব মূখর পরিবেশে ক্রেতা ও বিক্রেতাদের মাধ্যমে এই যেনো এক অন্যরকম আমেজ তৈরি হয়। হ্যাঁ বলতে ছিলাম কুষ্টিয়া সদর উপজেলার হাটশ হরিপুর ইউনিয়নের বাজারের উপর সাওম সাধনা বা রোজা উপলক্ষে প্রতিদিনই চলে ইফতারির বাহারি আয়োজন।
আলুর চপ, বেগুনের চপ, পেঁয়াজী, ছোলা সিদ্ধ, বুন্দিয়া, জিলাপী, কলা, বিভিন্ন ধরণের ফল তরমুজ, আপেল, আঙ্গুর বাঙ্গি ইত্যাদি। হরিপুর বাজারে বহু আগেই থেকে এই ইফতারির আয়োজন ঐতিহ্যে বহন করে চলছে। কম পয়সায় বাহারি ধরণের ইফতারি পাওয়ায় রোজাদার ব্যক্তিদের মাঝে ভালো লাগা কাজ করে। তাই তো দূর দূরান্ত থেকে পরিবারের জন্য ইফতারি কিনতে ছুটে আসতে দেখা যায় রোজাদার ব্যক্তিদের।
একজন ইফতারি বিক্রেতা মোঃ ইয়াকুব ইসলাম জানান, আমরা প্রতি বছরই ইফতারি বিক্রির আয়োজন করি। এটা আমাদের কাছে অনেকটাই ভালো লাগায় পরিণত হয়ে গেছে। আমরা স্বল্প লাভে ইফতারি বিক্রি করি দীর্ঘদিন ধরে। আলুর চপ, বেগুনের চপ, পেঁয়াজী ও জিলাপী সহ সকল ইফতারি সামগ্রী সীমিত লাভে বিক্রি করে আসছি দীর্ঘদিন ধরে।
এস আই সুমন, কুষ্টিয়া
