Wednesday, February 1, 2023

আলুর দই কচুরি

Published on

উপকরণঃ- আলু, ময়দা, সাদা তেল, জোয়ান, জিরে ও লঙ্কা ভাজা গুঁড়ো, খাবার সোডা, লবণ, চিনি, আম আদা, টক দই, তেঁতুলের চাটনি, কাঁচালঙ্কা কুচি, পাতিলেবুর রস, ঝুরি ভাজা।

প্রণালীঃ- আলু সেদ্ধ করে জিরে-লঙ্কা ভাজা গুঁড়ো আর লবণ দিয়ে মেখে নিন। সামান্য পাতিলেবুর রস আর আম আদা কুচি দিন। ময়দায় সাদা তেলের ময়ান দিন। এতে খাবার সোডা ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ময়দাটা মেখে নিন। এক-একটা লুচি বেলে তার মধ্যে আলুর পুর দিন এবং ওপর দিয়ে আরেকটা লুচি দিয়ে কচুরির মতো মুড়ে নিন। সাদা তেলে ভেজে তুলে নিন। এবার প্লেটে সাজিয়ে টকদই, তেঁতুলের চাটনি, পাতিলেবুর রস আর ভাজা জিরে ও লঙ্কার গুঁড়ো ছড়িয়ে ও ঝুরি ভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

সর্বশেষ

কুষ্টিয়ায় আর্জেন্টিনা-ব্রাজিল সমর্থকদের সংঘর্ষে আহত ৭

কুষ্টিয়া সদর উপজেলায় বিশ্বকাপ ফুটবলের ফাইনাল খেলা নিয়ে বাগ্‌বিতণ্ডার পর সংঘর্ষে জড়িয়ে অন্তত সাতজন...

কুষ্টিয়ায় শিক্ষার্থীকে শ্লীলতাহানি, বরখাস্ত প্রধান শিক্ষককে পুলিশে সোপর্দ

কুষ্টিয়ার কুমারখালীতে পঞ্চম শ্রেণীর এক শিক্ষার্থীকে শ্লীলতাহানির মামলায় বরখাস্ত প্রধান শিক্ষককে বৃহস্পতিবার (১৫ ডিসেম্বর)...

কুষ্টিয়ায় পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ২

কুষ্টিয়ায় পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় একটি শিশুসহ দু’জনের মৃত্যু হয়েছে।   বৃহস্পতিবার (১৫ ডিসেম্বর) দুপুরের দিকে...

পাসপোর্ট সংশোধনে সরকারের নতুন নির্দেশনা

এনআইডির তথ্য অনুযায়ী পাসপোর্ট রি-ইস্যুর নির্দেশ স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের জাতীয় পরিচয়পত্রে (এনআইডি) দেওয়া তথ্য অনুযায়ী পাসপোর্ট...

আরও পড়ুন

মহামারির সময়ে রোজায় সুস্থ থাকতে সেহরি-ইফতারে যা খাবেন

দেশে দেশে ভয়াল থাবা বসিয়েছে প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাস। সময়ের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে মহামারিতে রূপ...

‘বয়স হয়েছে, আর কাজ করতে ইচ্ছা করে না’

মনোহার আলী। বয়স ৭০ বছর। বাড়ি কুষ্টিয়ার কুমারখালী উপজেলার মুলগ্রাম এলাকায়। ৪ ছেলে ও ২...

ওয়াইফাইয়ের কারণে মৃত্যুও হতে পারে!

ইন্টারনেটের জালে আজ গোটা বিশ্ব আবদ্ধ। ইন্টারনেট ছাড়া জীবন ভাবাটাই দায়। আর ওয়াইফাই’র দৌলতে...